Влияние заменителей сахара на здоровье зубов

В отличие от сахара, большинство сахарозаменителей не ферментируются кариесогенными бактериями. Это означает, что во рту образуется меньше кислоты, которая разрушает эмаль, и зубы остаются лучше защищены. Некоторые подсластители даже оказывают дополнительное профилактическое действие.

Ксилит (E967). Чаще всего встречается в жевательной резинке и леденцах. Снижает риск кариеса, помогает уменьшить количество бактерий во рту и стимулирует выделение слюны, что дополнительно защищает эмаль.

Эритритол (E968).  Есть в батончиках, напитках и сладостях без сахара. Замедляет образование налета и может подавлять рост микробов в полости рта.

Стевия. Используется в напитках, фитнес-сладостях и протеиновом питании. Натуральный подсластитель, который помогает замедлить рост кариесогенных бактерий. 

Другие сахарозаменители тоже не вызывают кариес, но не обладают дополнительным защитным действием.

Изомальт (E953) — встречается в леденцах, жевательной резинке и низкокалорийных сладостях.
Мальтит (E965) — используется в шоколаде и печенье без сахара.
Сорбит (E420) — добавляют в жвачку, леденцы и диабетические продукты.
Сукралоза (E955) — встречается в газированных напитках, сладких соусах и спортивном питании.
Аспартам (E951) — есть в диетической газировке, десертах, жевательной резинке, йогуртах.
Ацесульфам К (E950) — часто встречается в газировке, йогуртах и протеиновых батончиках.

Наш обзор касается только влияния подсластителей на развитие кариеса. Их действие на другие органы и системы организма может быть иным, поэтому при выборе заменителя сахара важно учитывать общее состояние здоровья.